Berikut Makanan Sehat Yang Jika Dipanaskan Justru Akan Berbahaya. Bagi siapapun terutama bagi para ibu pasti sering memanaskan makanan. Jika kita ingin merasakan manfaat dari makanan tersebut kita perlu tau teknik memasak yang benar. Ternyata proses memasak dengan suhu tinggi, proses memasak yang terlalu lama, dan memiliki kebiasaan memanaskan masakan justru akan membuat nutrisi yang terkandung dalam makanan akan hilang dan lebih buruknya akan menimbulkan berbagai penyakit yang berbahaya.
Daftar Isi
Cara Memanaskan Makanan Secara Benar
- Memanaskan makanan tidak terlalu lama
- Jangan terlalu banyak menambahkan air
- Jangan memanaskan secara berulang- ulang
Makanan Yang Tidak Boleh Dipanaskan
Tidak banyak yang mengetahui ternyata ada beberapa jenis makanan yang jika dipanaskan akan berbahaya dan menimbulkan beberapa penyakit. Inilah makanan yang seharusnya tidak boleh dipanaskan:
1.Bayam
Bayam adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan zat besi yang sangat baik untuk tubuh. Zat besi atau ferro (Fe2+) jika terlalu sering yang terkena oksigen akan berubah menjadi ferri (Fe3+) yang memiliki sifat racun untuk tubuh. Olehkarena itu sangat tidak dianjurkan untuk memanaskan masakan yang ada bayamnya. Tidak hanya itu, bayam memiliki kandungan nitrat yang jika terlalu lama dimasak dan terlalu banyak tercampur oksigen akan berubah menjadi nitrit yang akan menimbulkan racun dalam tubuh. Zat nitrit yang masuk dalam tubuh akan menyebabkan sel darah merah tidak dapat mengikat oksigen sehingga akan menyebabkan jaringan kekurangan oksigen dan itu akan membahayakan.
2.Seledri
Seledri memiliki aroma yang harum sehingga sering dijadikan campuran bahan masakan. Tidak hanya daunnya, batang seledri pun banyak dimanfaatkan untuk kesehatan. Namun dibalik aroma dan manfaat seledri, ternyata seledri memiliki kandungan nitrat seperti bayam yang jika dipanaskan akan menjadi nitrit dan bisa menimbulkan racun bagi tubuh.
3. Jamur
Jamur mulai dikenal dan sering diolah berbagai macam jenis makanan. Namun ternyata masakan yang terdapat jamurnya tidak dianjurkan untuk dipanaskan lagi. Hal ini dikarenakan jamur jika dipanaskan kembali akan sangat mudah muncul mikroorganisme selain itu mengubahnya komposisi protein didalamnya bisa menimbulkan gangguan pencernaan.
4.Kentang
Tidak disangka kentang adalah salah satu jenis makanan yang jika dipanaskan akan menimbulkan hal yang tidak diinginkan. Kandungan karbohidrat pada kentang yang jika sering dipanaskan akan menjadikan pertumbuhan bakteri langka yang berbahaya bagi kesehatan tubuh.
5.Makanan Bersantan
Santan memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi. Tetapi jika makanan yang bercampur dengan santan kemudian dipanaskan kembali, lemak yang terkandung pada santan akan berubah menjadi lemak jahat yang dapat memicu peningkatan kadar kolesterol pada tubuh kita.
Komentar Terbaru